新邵新闻网9月4日讯（记者 寻健 彭欢 张岳雨 曾宇雯 肖晔）9月3日，新邵县首届“龙山药膳”中式烹饪技能交流会在通红大酒店举行。来自全县的24支餐饮团队同台交流，现场药膳制作、专家点评、拍照留影等环节轮番上演，烹饪技艺与药膳文化碰撞交融，氛围感十足。

此次交流会以“传承药食同源、弘扬匠心厨艺”为主题，旨在打造特色“新邵一桌菜”，为第五届邵阳旅游发展大会预热蓄力。餐饮团队依托龙山本地药食同源食材，秉承传统中式烹饪技法，结合现代养生理念，从食材搭配、刀工火候到菜品造型、创意特色各展所长。

本次活动承办方湖南曾匠餐饮服务有限公司董事长曾兆明（曾大厨）：“我今天带来这道‘龙山药膳宝坛鸡’，选用龙山本地放养土鸡，配以药食同源食材，温中补气、健脾养胃。希望评委和食客们尝到新邵大山的本真风味，也品出药食同源的养生智慧。龙山药膳，入口留香。”

活动进入到评比环节，专家老师们从食材适配、药膳功效、烹饪技艺、口感风味、造型创意等维度对每份作品进行专业品鉴与点评。

“这次交流会是为了打造特色‘新邵一桌菜’，预热旅发大会，同时挖掘龙山药食同源文化，推广健康养生药膳美食。”新邵县餐饮协会会长谢春祥表示。

此次交流会为全县药膳从业者搭建了交流切磋的专业平台，坚持以交流促学习、以交流促技能，推动中医药膳技艺传承创新，助力新邵特色美食文化、康养文化高质量发展，更好惠及广大市民。